Ve là loài côn trùng dễ khiến người ta ghét. Nhưng bạn có biết rằng chúng không chỉ hút máu bạn mà còn nhổ nước bọt vào cơ thể bạn? Khi chúng bắt đầu gặm nhấm da bạn để hút máu, một phần nước bọt của chúng sẽ trộn lẫn vào máu của bạn. Không có gì ngạc nhiên khi điều này có khả năng gây bệnh. Điều có thể khiến bạn ngạc nhiên là quá trình gặm nhấm, hút máu và nhổ nước bọt này đã dẫn đến một tình trạng được gọi là Hội chứng Alpha Gal. Tuy nhiên, điều có thể khiến bạn ngạc nhiên hơn nữa là có một nhóm người (các nhà khoa học ăn chay được đăng trên tạp chí ‘Bioethics’) đã tìm ra cách khẳng định rằng Hội chứng Alpha Gal – “đại dịch thời hiện đại” – lại là điều tốt. Alpha-gal là một phân tử (galactose-α-1,3-galactose) được sản sinh tự nhiên trong cơ thể hầu hết các loài động vật có vú nhưng không có ở con người. Chất này cũng có trong nước bọt của một số loài ve. Khi ve cắn, nó có thể truyền alpha-gal từ nước bọt vào máu người. Hệ thống phòng vệ tự nhiên của cơ thể, hay hệ miễn dịch, có thể nhận diện alpha-gal như một mối đe dọa và kích hoạt phản ứng dị ứng. Hội chứng Alpha-gal khiến những người bị ve cắn trở nên cực kỳ dị ứng với thịt đỏ và các sản phẩm từ thịt như sữa và gelatin. Hội chứng này thậm chí có thể dẫn đến sốc phản vệ, một tình trạng có thể gây tử vong. Mặc dù Kinh Thánh cho phép ăn chay, nhưng nó cũng nêu rõ rằng có nhiều loài động vật “thịt đỏ” mà con người có thể ăn (Đệ Nhị Luật 14:4-6). Gọi “Dịch bệnh hiện đại” này là điều tốt